一些人喜食甜食,每日與糖為伴。殊不知,吃糖過多有對健康不利。小編總結如下:
?。?)吃糖過多導致齲齒的發生。這主要是因吃糖食過多給口腔細菌提供良好的繁殖條件,逐漸使牙表面的琺瑯質溶化。又因糖是酸性食物,會腐蝕牙齒形成齲齒。
?。?)吃糖過多會引起多種維生素的缺乏或營養性疾病。
大量吃糖后,血糖升高,可產生飽腹感,使食欲減退,影響消化和吸收,引起多種維生素的缺乏。尤其是人一旦缺乏維生素B、,久而久之就會出現厭食、嘔吐、消化不良以及煩躁不安等神經系統癥狀。嚴重時出現面色蒼白、肌肉松弛、抵抗力下降等營養不良表現,還會降低神經和肌肉的活動能力。因為,糖攝人體內會產生許多的代謝中間產物,如丙酮酸和乳酸等,堿性鈣、鎂、鈉等就要參加中和反應,以保持機體的酸堿平衡。由于鈣大量消耗,造成體內缺鈣導致骨質疏松,易發生骨折、脊柱側彎。
?。?)吃甜食過多,易影響視力。
吃糖過多,由于血糖增高,可從兩方面對眼睛造成損害:糖是產酸食物,能中和體內的鈣、鉻等堿性元素。鈣和鉻是保持眼球彈性的材料之一,營養平衡時,體內的鈣、鉻元素亦處于平衡狀態,保持眼壓正常;鈣、鉻不足時,眼球壁彈性降低,不能保持正常眼壓,長時間緊張用眼即可使眼軸拉長,造成近視。另外,血糖增高會加速眼晶狀體變性,引起眼晶狀體和房水滲透壓的改變,屈光度增加,導致近視。
對此,按照食堂承包公司專家的建議人們應該惜守科學吃糖五個“不”:
食堂承包建議一是餐前不要吃糖果。
甜食有一種特性,可以延緩胃腸道的蠕動和排空,抑制食欲。有些人因某種情況在餐前半小時飲用了一杯高糖的飲料,結果導致正餐食量大減,營養攝人失衡。因此,餐前時禁用任何甜食、糖果。
食堂承包建議二是餐后不宜馬上進食甜品。
一些人有正餐后進食甜品的習慣,這樣做即便是很少量的甜品也是不合適的。我們知道,進餐后血糖升高,人體胰腺分泌胰島素來降低血糖。如果餐后即刻進食糖果,會使血糖負荷過大,胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰島素,長此以往,胰腺因疲倦而怠工,導致病變。因此,每餐后不宜即刻進食糖果。享用甜品的時間可放在兩餐之間,如上午9-10點,下午3-4點等。三是空腹不吃甜品、糖果。
食堂承包建議三不要空腹吃糖
空腹狀態下進食甜品,會導致胃腸脹氣、胃酸分泌過多,出現惡心、反酸和燒心感。還有人以一杯甜飲料替代正常早餐,認為這樣“方便快捷”。其實空腹飲用甜飲料會造成糖分迅速吸收,血糖瞬間升高,使胰島素大量分泌來降低血糖,結果可能導致血糖過度下降,出現低血糖反應,不僅嚴重影響上午的工作和學習,還可能對身體造成傷害。
食堂承包建議四是不要一次性大量吃糖。
一次性大量吃糖,不僅會使血糖驟升,胰腺負擔過重,還會引發胃腸不適,食欲減退,胃脹暖氣,并嚴重影響其他營養素,如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等的攝取、消化和吸收。
食堂承包建議五是部分人士不宜吃糖。
不可否認,確有部分人士不能或不宜吃糖果,或者必須在營養師的指導之下才能適量吃糖,其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低減、胃腸功能弱、胃炎和消化道潰瘍、胃食管反流癥、功能性消化不良、高甘油三醋血癥、高膽固醇血癥和冠心病患者等。