工廠食堂承包蒜蓉粉絲扇貝的做法？蒜蓉粉絲扇貝是一道簡單的家常菜，主料是扇貝5只、黃酒5ml、橄欖油5ml、鹽2g、蒜粒3個、小米椒1個、姜5g、蔥15g、蒸魚豉油少許、粉絲少許。原料：扇貝5只、黃酒5ml、橄欖油5ml、鹽2g、蒜粒3個、小米椒1個、姜5g、蔥15g、蒸魚豉油少許、粉絲少許。做法：
    1、扇貝要買活的，是有黃的這種，我們在市場就讓商家給剔除了沒肉的那片殼和臟物；

    2、回來后，先把肉肉剔出來，然后仔細清洗，把黑色的東西全部弄掉；

    3、將扇貝肉切幾個口子，方便入味，然后用黃酒、橄欖油和鹽抓勻，腌制15－20分鐘；

    4、這個時間里，準備其他輔料：粉絲用溫水浸泡一下；不要泡太久喲，粉絲不硬了就出水。

    5、其他輔料切碎；

    6、將粉絲分別放在貝殼里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、蔥末、辣椒末撒在肉肉上；

    7、蒸鍋上汽后放入扇貝，蒸5分鐘，再虛蒸3分鐘；

    8、出鍋后的扇貝，澆上蒸魚豉油即可。